Bonjour à toutes et à tous,
Après la newsletter un peu particulière de la semaine dernière, je voulais commencer par un grand merci.
Vous avez été très nombreux à rejoindre le nouveau groupe WhatsApp et à nous envoyer vos petites vidéos. Nous avons reçu énormément de messages sympathiques et encourageants, et beaucoup d’entre vous nous ont aussi témoigné leur attachement au projet, à son esprit de confiance et à l’importance de respecter les quelques règles qui nous permettent de bien fonctionner ensemble.
Nous sommes nombreux, nous formons une communauté plutôt très sympathique 😊 et nous avons tous envie de faire vivre La Finquita dans un esprit de confiance.
Voir tous ces visages et entendre vos messages m’a fait énormément plaisir et m’a redonné beaucoup d’énergie et de confiance pour la suite. Merci !
Pour ceux qui ne l’auraient pas encore rejoint, le groupe WhatsApp restera actif et pourra désormais aussi nous servir pour communiquer et faire vivre un peu plus notre communauté :
Rejoindre le groupe WhatsApp de La Finquita
Et maintenant… passons à la suite !
Dimanche 13 septembre : récoltons et profitons ensemble !
Dimanche 13 septembre, de 14h à 18h, nous vous donnons rendez-vous au champ pour un grand après-midi collectif.
Il y aura du travail, puisque nous allons nous attaquer à quelques-unes des grosses récoltes de fin d’été : potimarrons, potirons, butternuts et autres courges, mais aussi les patates douces, qui semblent avoir plutôt bien apprécié la chaleur de cette année.
Mais l’idée est évidemment aussi de passer un bon moment ensemble !
Leander et Wouter, nos as du barbecue, s’occuperont d’entretenir un petit brasier sur lequel nous pourrons faire griller les maïs doux du champ, à déguster tout simplement avec un peu de beurre et de sel.
An a proposé d’apporter quelques volksspelen, des jeux traditionnels en bois à faire ensemble. Si une ou deux personnes ont envie de l’accompagner pour installer et animer les jeux, ce serait super.
La Finca s’occupe des boissons — jus, softs et bières — ainsi que des assiettes et des couverts.
Et pour compléter tout ça, nous vous proposons de créer ensemble un grand buffet de desserts. L’idéal serait de trouver une petite dizaine de pâtissiers et pâtissières volontaires pour apporter chacun un dessert à partager.
Vous voulez participer à l’organisation ? Indiquez-le simplement dans le groupe WhatsApp avec un petit message : dessert / jeux / animation / autre proposition. Pour les détails pratiques, nous nous organiserons ensuite directement avec les personnes concernées.
Et si vous avez une autre idée de petite activité, de visite ou d’animation pour cet après-midi, les propositions sont évidemment les bienvenues !
Pas besoin d’un programme parfaitement ficelé : chacun apporte un petit quelque chose et nous verrons ce que cela donne !
Mais pourquoi les tomates sont-elles enfermées ?
Vous l’avez certainement remarqué : les serres de tomates sont temporairement fermées.
Rassurez-vous, il reste encore beaucoup de tomates ! Mais la semaine dernière, il n’y avait tout simplement plus suffisamment de fruits mûrs pour ouvrir les serres à tout le monde. Avec autant de cueilleurs, cela aurait surtout créé beaucoup de frustration.
Nous avons donc profité de cette petite pause pour effectuer la dernière taille des tomates de la saison.
À cette période de l’année, notre objectif n’est plus d’encourager les plants à produire de nouveaux fruits. La saison avance et nous voulons maintenant qu’ils consacrent leur énergie à faire mûrir toutes les tomates qui sont déjà là.
Nous coupons donc les têtes et retirons une partie du feuillage afin de mieux exposer les fruits aux derniers beaux rayons de soleil de la saison. ☀️
Dès que suffisamment de tomates auront mûri, nous rouvrirons les serres avec un drapeau jaune.
Et vous connaissez maintenant parfaitement la chanson 😉 : jaune signifie que l’on cueille les tomates mûres que son foyer mangera fraîches dans les prochains jours. On ne récolte pas les tomates vertes pour les faire mûrir à la maison et on ne fait pas de grosses récoltes pour préparer des sauces ou remplir le congélateur.
Profitez donc bien des dernières tomates de l’été, tout en pensant aux nombreuses autres familles qui les aiment certainement autant que vous !
Et dans le reste du champ ?
Heureusement, les tomates sont loin d’être les seules à garnir les paniers en ce moment.
Le persil plat est en pleine abondance et porte un drapeau rouge. C’est donc le bon moment pour en récolter davantage et, si vous le souhaitez, en conserver au congélateur pour les mois à venir.
Vous trouverez également en ce moment des bettes, du céleri vert, du maïs doux, de très belles betteraves rouges, des carottes, des panais, des pommes de terre, des oignons et des laitues.
Et nous arrivons également aux dernières aubergines de la saison : profitez-en encore dans les prochains jours !
Bref, septembre arrive, les récoltes changent doucement de visage, mais le champ a encore beaucoup de belles choses à nous offrir.
Et après nous être rencontrés en vidéo la semaine dernière, il ne nous reste plus qu’à nous rencontrer pour de vrai le dimanche 13 septembre !
À très bientôt au champ,
Jérémy et l’équipe de La Finca
Samen kweken we verder
Beste allemaal,
Na de ietwat bijzondere nieuwsbrief van vorige week wil ik beginnen met een grote dankjewel.
Velen van jullie hebben zich aangesloten bij de nieuwe WhatsApp-groep en ons een filmpje gestuurd. We kregen enorm veel fijne en bemoedigende berichten. Velen onder jullie lieten ook merken hoe sterk jullie betrokken zijn bij het project, bij de sfeer van vertrouwen en bij het belang van de enkele regels die ervoor zorgen dat we goed kunnen samenleven en samenwerken.
Uiteindelijk onthoud ik vooral het positieve: we zijn met velen, we vormen een heel sympathieke gemeenschap 😊 en we willen allemaal La Finquita verder laten groeien in een sfeer van vertrouwen.
Al die gezichten zien en jullie berichten horen, heeft me enorm veel plezier gedaan en geeft me opnieuw veel energie en vertrouwen voor wat komt. Dankjewel!
Voor wie nog niet in de groep zit: de WhatsApp-groep blijft bestaan en zal voortaan ook dienen om met elkaar te communiceren en onze gemeenschap wat meer tot leven te brengen:
Word lid van de WhatsApp-groep van La Finquita
En nu… op naar het vervolg!
Zondag 13 september: samen oogsten en genieten!
Op zondag 13 september, van 14u tot 18u, spreken we af op het veld voor een grote gezamenlijke namiddag.
Er zal wat werk zijn, want we beginnen aan enkele van de grote oogsten van het einde van de zomer: pompoenen, butternuts en andere soorten winterpompoenen, maar ook de zoete aardappelen, die blijkbaar goed hebben kunnen profiteren van de warmte van dit jaar.
Maar uiteraard willen we er vooral ook een gezellige namiddag van maken!
Leander en Wouter, onze barbecue-experts, zorgen voor een vuurtje waarop we de suikermaïs van het veld kunnen grillen, heel eenvoudig met een beetje boter en zout.
Anne heeft voorgesteld om enkele volksspelen mee te brengen: traditionele houten spelen die we samen kunnen spelen. Als één of twee mensen zin hebben om haar te helpen met het klaarzetten en begeleiden van de spelletjes, zou dat super zijn.
La Finca zorgt voor de drankjes — sap, frisdrank en bier — en ook voor bordjes en bestek.
En om het geheel compleet te maken, stellen we voor om samen een groot dessertbuffet te maken. Ideaal zou zijn om een tiental enthousiaste bakkers en baksters te vinden die elk een dessert meebrengen om te delen. 🍰
Wil je helpen met de organisatie? Laat het dan gewoon even weten in de WhatsApp-groep met een kort berichtje: dessert / spelletjes / animatie / ander voorstel. Voor de praktische details spreken we daarna rechtstreeks af met de betrokken personen.
En heb je nog een ander idee voor een kleine activiteit, rondleiding of animatie tijdens de namiddag? Alle voorstellen zijn natuurlijk welkom!
We hoeven niet alles tot in de puntjes te plannen: iedereen draagt een klein steentje bij en we zien wel wat voor moois daaruit groeit!
Maar waarom zitten de tomaten achter gesloten deuren?
Jullie hebben het waarschijnlijk al gemerkt: de tomatenserres zijn tijdelijk gesloten.
Geen paniek, er hangen nog heel wat tomaten! Maar vorige week waren er gewoon niet genoeg rijpe vruchten om de serres voor iedereen open te stellen. Met zoveel plukkers zou dat vooral voor frustratie hebben gezorgd.
We hebben van deze korte pauze gebruikgemaakt om de tomaten voor de laatste keer dit seizoen te snoeien.
In deze periode van het jaar is het niet meer de bedoeling om de planten nieuwe vruchten te laten produceren. Het seizoen loopt stilaan ten einde en we willen nu dat de planten hun energie gebruiken om de tomaten die er al hangen te laten rijpen.
Daarom toppen we de planten en verwijderen we een deel van de bladeren, zodat de vruchten beter worden blootgesteld aan de laatste mooie zonnestralen van het seizoen. ☀️
Zodra er opnieuw voldoende tomaten rijp zijn, openen we de serres opnieuw met een gele vlag.
En ondertussen kennen jullie het liedje 😉: geel betekent dat je de rijpe tomaten plukt die je gezin de komende dagen vers zal eten. We plukken geen groene tomaten om ze thuis te laten rijpen en we oogsten geen grote hoeveelheden om saus te maken of de diepvriezer te vullen.
Geniet dus zeker van de laatste tomaten van de zomer, maar denk ook aan de vele andere gezinnen die er waarschijnlijk evenveel van houden als jullie!
En wat vinden we nog op het veld?
Gelukkig zijn tomaten lang niet het enige wat er momenteel in onze manden terechtkomt.
De platte peterselie is volop beschikbaar en heeft een rode vlag. Dit is dus het ideale moment om wat meer te oogsten en eventueel een voorraadje in de diepvriezer te bewaren voor de komende maanden.
Momenteel vinden jullie ook snijbiet, groene selder, suikermaïs, prachtige rode bieten, wortelen, pastinaak, aardappelen, uien en sla.
En we komen ook stilaan aan de laatste aubergines van het seizoen: geniet er de komende dagen nog van!
September komt eraan en de oogst verandert stilaan van gezicht, maar het veld heeft ons nog heel wat lekkers te bieden.
En nadat we elkaar vorige week via filmpjes hebben leren kennen, rest ons nu alleen nog om elkaar in het echt te ontmoeten op zondag 13 september!
Tot heel binnenkort op het veld,
Jérémy en het team van La Finca
Growing together
Hello everyone,
After last week’s rather unusual newsletter, I would like to start with a big thank you.
So many of you joined the new WhatsApp group and sent us your little videos. We received lots of kind and encouraging messages, and many of you also expressed your attachment to the project, to its spirit of trust, and to the importance of respecting the few rules that allow us to make it work well together.
In the end, what I especially want to remember is the positive side: there are many of us, we are a pretty lovely community 😊, and we all want to keep La Finquita growing in a spirit of trust.
Seeing all your faces and hearing your messages made me very happy and gave me a lot of energy and confidence for what comes next. Thank you!
For those who have not joined yet, the WhatsApp group will remain active and can now also be used to communicate and bring a little more life to our community:
Join the La Finquita WhatsApp group
And now… let’s move on to what comes next!
Sunday 13 September: let’s harvest and enjoy the afternoon together!
On Sunday 13 September, from 2 pm to 6 pm, we invite you to join us on the field for a big community afternoon.
There will be some work to do, as we will be tackling some of the big end-of-summer harvests: pumpkins, butternut squash and other winter squashes, as well as the sweet potatoes, which seem to have particularly enjoyed this year’s warm weather.
But of course, the idea is also to have a good time together!
Leander and Walter, our barbecue experts, will keep a small fire going so we can grill some sweetcorn straight from the field and enjoy it simply with a little butter and salt. 🌽🔥
Anne has offered to bring some traditional wooden games for everyone to enjoy. If one or two people would like to help her set up and run the games, that would be great.
La Finca will provide the drinks — juice, soft drinks and beer — as well as plates and cutlery.
And to complete the feast, we would love to create a big shared dessert buffet. Ideally, we would like to find around ten enthusiastic bakers who could each bring a dessert to share. 🍰
Would you like to help with the organisation? Simply post a short message in the WhatsApp group: dessert / games / activity / other idea. We can then organise the practical details directly with the people involved.
And if you have another idea for a small activity, a visit or something fun to do during the afternoon, all suggestions are welcome!
There is no need to plan everything perfectly: everyone can bring a little something, and we’ll see what comes out of it!
But why are the tomatoes behind closed doors?
You have probably noticed that the tomato greenhouses are temporarily closed.
Don’t worry, there are still plenty of tomatoes! But last week, there simply weren’t enough ripe ones to open the greenhouses to everyone. With so many pickers, it would mostly have led to frustration.
We have therefore used this short break to give the tomato plants their final pruning of the season.
At this time of year, our aim is no longer to encourage the plants to produce new fruit. The season is moving on, and we now want the plants to focus their energy on ripening the tomatoes that are already there.
We therefore cut off the growing tips and remove some of the leaves, exposing the fruit to the last warm rays of sunshine of the season. ☀️
As soon as enough tomatoes are ripe again, we will reopen the greenhouses with a yellow flag.
And by now, you know the song 😉: yellow means picking the ripe tomatoes that your household will eat fresh over the next few days. We don’t pick green tomatoes to ripen at home, and we don’t harvest large quantities to make sauce or fill the freezer.
So enjoy the last tomatoes of summer, while remembering that many other families probably love them just as much as you do!
And what else is there to harvest?
Fortunately, tomatoes are far from the only thing filling our baskets at the moment.
The flat-leaf parsley is abundant and has a red flag. So now is the perfect time to harvest a little more and, if you wish, freeze some for the months ahead.
You can also currently harvest Swiss chard, green celery, sweetcorn, beautiful red beets, carrots, parsnips, potatoes, onions and lettuce.
We are also coming to the last aubergines of the season, so enjoy them while they last!
September is arriving and the harvest is slowly changing, but the field still has plenty of good things to offer.
And after meeting each other through our videos last week, all that remains is to meet each other for real on Sunday 13 September!
See you very soon on the field,
Jérémy and the La Finca team 🌱
